Lactose- of caseïne-intolerantie? Dit is het verschil

Veel mensen denken dat ze lactose-intolerant zijn, maar vaak ligt de oorzaak van hun klachten ergens anders: bij caseïne, het melkeiwit. Het onderscheid tussen deze twee is belangrijk, want de aanpak en de effecten op je lichaam zijn heel verschillend.

Wat is lactose-intolerantie?
Lactose is de melksuiker die van nature in melk voorkomt. Om lactose te verteren heeft je lichaam het enzym lactase nodig. Wanneer je hier te weinig van aanmaakt, blijft lactose onverteerd achter in de darmen. Dit kan zorgen voor klachten zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid, buikpijn en diarree.

Wat is caseïne-intolerantie?
Caseïne is een eiwit in melk. In rauwe melk is dit eiwit intact en makkelijker te verteren, maar door pasteurisatie verandert de structuur van caseïne. Dit maakt het lastiger te verteren, vooral als je last hebt van een lekkende darm of weinig maagzuur aanmaakt. Het gevolg kan zijn dat onverteerde eiwitten in je bloedbaan terechtkomen en immuunreacties uitlokken. Klachten hierbij zijn vaak breder dan bij lactose-intolerantie: vermoeidheid, huidproblemen, ontstekingen en spijsverteringsklachten.

Het verband met gluten
Opvallend is dat caseïne- en glutenmoleculen veel op elkaar lijken. Daarom komt het vaak voor dat iemand met glutenintolerantie óók moeite heeft met caseïne. Door gluten te vermijden en de darmen te herstellen, kan het lichaam soms ook weer beter omgaan met rauwe melk.

De kracht van rauwe melk
Rauwe melk bevat van nature de enzymen die je nodig hebt om melk goed te verteren:

Lactase (voor lactose),
Lipase (voor vetten),
Protease (voor eiwitten).
Daarnaast bevat rauwe melk goede bacteriën zoals acidophilus en bifidum, die belangrijk zijn voor je darmflora. Door pasteurisatie gaan al deze enzymen en bacteriën verloren, waardoor de melk voor veel mensen zwaarder verteerbaar wordt.

Waarom rauwe melk wél beter verdragen wordt
Rauwe melk is levende, complete voeding. Het is door de natuur gemaakt om een jong dier zonder sterk immuunsysteem of spijsvertering te voeden. Daarom bevat het alles om zichzelf én de drinker te helpen verteren. Wanneer je darmen gezond zijn, kan rauwe melk vaak beter verdragen worden dan bewerkte melk.

Conclusie
Niet iedereen die denkt lactose-intolerant te zijn, heeft daadwerkelijk een probleem met lactose. Het kan ook om caseïne gaan, of om de manier waarop melk is bewerkt. Door onderscheid te maken tussen lactose- en caseïne-intolerantie, en te kijken naar de staat van je darmen, kun je veel beter begrijpen waar klachten vandaan komen.

Bewuste keuzes – zoals het vermijden van gluten bij gevoeligheid, het ondersteunen van je darmgezondheid en het kiezen voor rauwe, levende voeding – kunnen het verschil maken in hoe jouw lichaam melkproducten verdraagt.